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작성자 ParkGirl 댓글 0건 조회 161회본문
압력솥으로 집에서 간편하게! 구운계란 황금 레시피
찜질방 가기 귀찮으신가요?
집에서도 맥반석 계란처럼 맛있고 쫄깃한 구운계란을 만들 수 있다면 어떨까요?
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요즘 날이 따땃하니 따끈한 간식이 자꾸 생각나더라고요. ^^
특히 찜질방에서 먹던 그 구운계란의 고소하고 쫀득한 식감이 갑자기 생각나고 그러네요.
매번 찜질방 가기는 그렇고, 오븐 없이도 집에서 그 맛을 낼 수 없을까 고민하다가, 드디어 찾았어요!
바로 압력솥으로 만드는 구운계란 레시피입니다.
생각보다 간단하고, 몇 가지 팁만 알면 실패 없이 만들 수 있어요.
오늘 저와 함께, 집에서도 손쉽게 구운계란을 만드는 황금레시피를 알아볼까요?
목차
집에서도 찜질방 느낌! 압력솥으로 구운계란 완벽하게 만드는 법
계란 준비: 맛있는 구운계란의 첫걸음
구운계란을 만들 때 가장 먼저 신경 써야 할 부분은 바로 ‘계란 준비’입니다.
냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 계란을 바로 압력솥에 넣으면 껍질이 금이 갈 수 있어요.
실온에서 30분 이상 두어 계란의 온도를 미리 맞춰주는 게 중요합니다.
또한 껍질에 이물질이 묻어 있을 수 있으므로, 약간의 식초를 탄 물에 담가 두었다가 깨끗이 씻어내면 위생적이고 더 깔끔한 결과를 얻을 수 있어요.
계란 개수는 압력솥 크기에 맞춰 6개에서 20개까지 조절할 수 있고, 껍질이 잘 까지도록 소금을 살짝 뿌려두는 것도 팁이에요.
작은 습관 하나가 나중에 껍질 벗길 때 큰 차이를 만든답니다.
압력솥 세팅과 물의 양 조절
압력솥의 바닥에 찜기를 놓거나 키친타월을 깔아 계란이 직접 닿지 않도록 해주세요.
직접 닿으면 한쪽이 터질 수 있어요. 물은 압력솥의 용량에 따라 다르지만, 계란이 잠기지 않도록 1/3~1/2 정도만 넣는 게 포인트입니다.
너무 많이 넣으면 삶은 계란처럼 될 수 있어요.
| 압력솥 크기 | 추천 계란 수 | 물의 양 |
|---|---|---|
| 2~3L 소형 | 6~10개 | 150~200ml |
| 5~6L 대형 | 12~20개 | 300~600ml |
조리 시간과 압력 해제 노하우
압력솥 뚜껑을 단단히 닫고 고압 모드로 설정한 뒤, 센 불로 가열하세요.
추가 흔들림이 시작되면 중약불로 줄이고 계란 크기에 따라 8~10분 조리합니다.
중간 크기 계란은 8분, 큰 계란은 10분이 적당해요.
- 자연방식 해제: 불 끄고 10분간 기다림
- 수동 해제: 조심스럽게 밸브 열기 (화상 주의!)
맥반석 계란 부럽지 않다! 압력밥솥 구운계란 황금레시피
식히기와 껍질 잘 까는 팁
조리가 끝난 계란은 즉시 꺼내지 말고, 약 5분간 그대로 두어 뜸을 들인 후 꺼내 찬물에 바로 담가주세요.
이 과정이 껍질을 매끄럽게 벗기는데 큰 역할을 해요. 특히 얼음물을 사용하면 껍질이 더욱 쏙쏙 잘 까진답니다.
또 다른 팁은, 삶기 전에 계란에 소금을 살짝 뿌려두는 것입니다.
계란 내부와 껍질 사이의 막이 살짝 분리되며 훨씬 깔끔하게 벗겨질 수 있어요.
특히 손톱으로 벗기다 흰자가 망가지는 분들에게 강력 추천드려요!
간장조림 등 맛 업그레이드 팁
기본 구운계란에 질리셨다면, 간장조림으로 맛을 확 업그레이드해보세요!
간장, 설탕, 물을 2:1:1 비율로 섞어 약불에서 계란과 함께 조려줍니다.
10분 정도만 끓이면 짭짤하면서도 단짠단짠한 맛이 입안 가득 퍼지는 간장계란이 완성돼요.
| 재료 | 비율 | 활용 팁 |
|---|---|---|
| 진간장 | 2 | 감칠맛과 색상 |
| 설탕 | 1 | 단짠 조화 |
| 물 | 1 | 양 조절 |
보관 방법과 다양한 활용 아이디어
완성된 구운계란은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 3~5일, 최대 1주일까지 신선하게 유지할 수 있어요.
식중독 예방을 위해 냉장 보관은 필수!
껍질을 까서 보관하면 맛이 더 잘 배지만, 껍질 채로 두면 보관 기간이 길어집니다.
- 라면에 통째로 넣어 ‘찜질방 라면’ 느낌 내기
- 샐러드에 추가해 단백질 보충
- 도시락 반찬으로 활용하면 짱?
실패 없이 쫀득하게! 압력솥 구운계란 만드는 초간단 비법
가능해요! 전기밥솥의 만능찜 기능이나 취사 기능을 반복 사용하면 비슷한 식감을 낼 수 있어요.
만능찜 기능이나 취사 버튼을 2~3회 사용하면 구운 느낌이 나는 계란을 만들 수 있어요.
구운 계란은 시간이 길게 익혀져 쫀득하고 고소하며, 특유의 갈색 껍질이 생겨요.
삶은 계란보다 수분이 덜하고 쫄깃하며, 맛도 더 진한 느낌이에요.
조리 후 바로 찬물에 담그거나 얼음물을 사용해보세요.
뜨거운 상태에서 꺼내자마자 찬물에 담가주면 껍질이 잘 까집니다.
조리 시간이 짧거나 압력이 충분히 유지되지 않았을 수 있어요.
좀 더 구운 느낌을 원한다면 시간과 압력을 살짝 높여주면 됩니다.
껍질을 까지 않고 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
껍질을 유지하면 최대 일주일까지 보관 가능해요.
감칠맛이 살아나고 국물 요리처럼 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
다시마 한 조각만 넣어도 구운계란 맛이 한층 업그레이드됩니다.
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구운계란 하나에도 정성과 시간이 담기면, 그 맛이 확 달라지더라고요.
특히 집에서 직접 만든 구운계란은 찜질방에서 먹던 그 맛과 또 다른 따뜻함이 있어요.
오늘 알려드린 압력솥 구운계란 황금 레시피로, 간단하면서도 제대로 된 간식 만들어 보세요.
생각보다 훨씬 쉽고, 만들고 나면 가족들도 "이거 어디서 샀어?" 하고 물어볼 만큼 맛있답니다.
저도 요즘엔 냉장고에 늘 구운계란을 채워두고 있어요. 든든하면서도 건강한 간식으로 딱이거든요.
여러분도 꼭 한 번 해보세요. :)
